食材准备：土豆 1-2 个、青椒 1 个，辅以盐、醋、油、蒜末等调料 。
制作步骤：
土豆去皮切丝，清水浸泡去除表面淀粉 。
青椒切丝，锅中油热后爆香蒜末 。
大火快炒土豆丝，出锅前淋醋激发香气 。
加入青椒丝翻炒断生，加盐调味出锅 。
关键技巧：土豆丝需洗去淀粉防止粘连，全程急火快炒保持脆爽口感 。该菜品低脂低卡，富含维生素 C 和膳食纤维 。
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