周四美食菜单分享了一套荤素搭配、快手好做的美食菜单

开胃前菜：凉拌酸辣木耳

• 食材：干木耳、小米辣、蒜末、生抽、香醋、白糖、香菜
• 做法：
  1. 干木耳泡发后焯水2分钟，过凉水沥干
  2. 小米辣切圈、蒜末爆香，加2勺生抽、3勺香醋、1小勺白糖调成料汁
  3. 料汁淋在木耳上，撒香菜拌匀即可
• 特点：酸辣爽口，唤醒食欲，低卡无负担

 主菜：香煎鸡胸肉配黑椒汁

• 食材：鸡胸肉、黑胡椒、盐、生抽、淀粉、橄榄油、西兰花
• 做法：
  1. 鸡胸肉切厚片，用刀背拍松，加少许盐、生抽、淀粉腌制15分钟
  2. 平底锅倒橄榄油，小火将鸡胸肉煎至两面金黄熟透
  3. 西兰花焯水摆盘，鸡胸肉切条，淋上现磨黑胡椒碎和少许生抽
• 特点：高蛋白低脂肪，饱腹感强，搭配蔬菜营养均衡

 汤品：冬瓜丸子汤

• 食材：冬瓜、猪肉馅、葱姜、料酒、淀粉、盐
• 做法：
  1. 猪肉馅加葱姜末、料酒、淀粉、盐顺时针搅匀，搓成小丸子
  2. 冬瓜去皮切薄片，锅中加水煮沸，下入丸子煮至浮起
  3. 加入冬瓜片煮3分钟，加盐调味，撒葱花即可
• 特点：汤清味鲜，丸子软嫩，冬瓜清热祛湿

 主食：杂粮饭

• 食材：大米、糙米、藜麦、玉米碴
• 做法：所有食材按1:1:0.5:0.5比例混合，淘洗后正常焖煮即可
• 特点：富含膳食纤维，比白米饭更易消化，缓慢释放能量