酒店机器人送外卖有了“规矩” 确保食品安全

酒店机器人送外卖有了“规矩” 确保食品安全！近年来，随着智能服务普及，厦门市同安区多家酒店引入机器人提供外卖送客房服务。这些机器人穿梭在走廊，直接将外卖送到客房门口，既方便又新潮。然而，餐品是否会被污染、封签是否会被拆以及配送时间是否会过长等问题一直是人们关注的重点。

为保障网络餐饮“最后一公里”的安全，同安区市场监管局主动加强监管，近日出台了《酒店机器人外卖配送食品安全合规指引》。此前，该局对波特曼、万豪、全季等近10家已使用机器人送餐的酒店进行了深入调研，发现了配送容器不消毒、配送时间长、责任边界不清等隐患。基于此，结合相关法律法规，制定了针对性的合规标准，填补了机器人配送环节的监管空白，确保智能送餐既便捷又安全。

新的规范核心在于严格管理配送流程，构建从商家封签到客房签收的全链条安全防护网。具体措施包括：酒店前台在机器人取餐前必须查验封签是否破损、包装有无渗漏或异味、订单与餐品是否对应，封签破损的餐品直接拒收；每次送餐后需及时使用食品级消毒剂擦拭机器人配送箱，每日收工后进行全面清洗和高温或紫外线大消毒，并保存消毒记录至少6个月；酒店内配送时间不得超过15分钟，确保及时快捷；机器人运行范围仅限公共走廊、电梯、客房门口，严禁进入厨房、布草间、垃圾间等高危区域以避免交叉污染。此外，明确外卖商家为食品安全第一责任人，酒店指定专人负责配送箱消毒、封签核验及台账管理，清晰界定责任边界与追责机制。