外卖行业的蓬勃发展让“一键下单”变得容易，但随之而来的食品安全隐患不容忽视。此前，多名外卖小哥在网上分享了“最不能点的外卖”和“外卖员从来不碰的外卖有哪些”的话题，并登上热搜。
点外卖时最好避免以下十类食品： - 黄焖鸡：有些不良商家会使用僵尸肉、隔夜菜甚至回收剩菜制作。 - 麻辣烫：汤底常被反复使用，食材长时间暴露滋生细菌，丸子类多为低价冷冻合成品，卫生风险高。 - 盖浇饭：多使用预制菜料包，食材清洗不到位且高油高盐。 - 炸鸡/炸串：半成品冷冻鸡块反复油炸，油质劣化易产生致癌物。 - 粥类：存在隔夜粥二次加热售卖，甚至有些商家还可能添加增稠剂。 - 水果捞：坏果削去腐烂部分后切块，用酸奶或调味料掩盖异味，水果新鲜度无法保证，易引发腹泻。 - 水饺类：多为低价散装速冻饺，馅料使用边角料肉，手工现包比例极低。 - 炒饭/烤肉拌饭：价格低廉的烤肉多用速冻肉，肉质来源不明，用大量酱料来增味。 - 料理包快餐：即预制菜，很多外卖商家提前买好相应的菜包，有人下单时加热即可出餐。 - 汤品：为节约成本，通常料少水多，只通过调味包来增加鸡汤或骨汤味道。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示，重口味外卖的危害主要体现在高油、高盐与营养失衡三个方面。盐摄入过多会增加高血压风险，加重肾脏负担，还可能加重女性经前期综合征的不适感，增加肾结石的患病风险，影响皮肤的保水能力。油脂摄入过多不仅会增加肥胖风险，还会降低胰岛素敏感性，刺激皮脂分泌。高温油炸或熏烤会产生丙烯酰胺、杂环胺等促炎物质，这些成分难以在体内代谢排出，持续加重身体的慢性炎症反应。此外，外卖多以肉类、精米白面为主，缺乏新鲜蔬菜和全谷物，导致“隐性饥饿”，使人体缺乏膳食纤维、维生素、矿物质等必需营养素，扰乱肠道菌群平衡，引发便秘、腹胀、消化不良等问题。
