山东猪肉价格环比回落2.03% 季节性消费淡季影响显现

随着进入季节性消费淡季，猪肉和鸡蛋的需求趋弱，价格出现回落。山东省畜牧总站发布的数据显示，本周猪肉均价为22.24元/公斤，同比降低18.24%，环比回落2.03%。全省鸡蛋周销售均价为6.70元/公斤，同比降低13.99%，环比降低1.62%。预计随着3月下旬需求端逐步复苏，在食品加工与团膳需求的推动下，鸡蛋市场需求或逐渐好转。

本周生猪市场供需调整，需求减弱导致生猪价格承压回落。全省肥猪出栏均价为11.39元/公斤，同比降低24.67%，环比回落4.77%。猪粮比价为4.83:1，同比降低27.53%，环比降低4.77%。自繁自养头均亏损约90元。目前屠企采购意愿一般，开工率偏低，餐饮、食堂等集团消费恢复不及预期，家庭多消化“冰箱库存”，终端白条走货缓慢，对猪价支撑力度减小。本周全省17家猪肉市场交易量同比升高1.96%，环比回落1.67%，猪肉价格承压下行。

进入3月下旬后，随着二次育肥和屠宰入库等投机性需求介入，养殖端对低价抵触情绪升温，加之学校食堂恢复供应，猪肉消费有所提振，猪价有望在探底后企稳，但大幅上涨可能性较低。政策方面，华储网于3月4日开展中央储备冻猪肉收储竞价交易，本次收储竞价交易挂牌1万吨，有利于稳定市场预期，防止猪价过度下跌。